เบอร์เบอรีนกับสุขภาพเมแทบอลิซึม: ผลการทดลองบอกอะไร

เบอร์เบอรีนเป็นสารประกอบจากพืชสีเหลืองสด มีประวัติการใช้ยาวนานในการแพทย์แผนดั้งเดิมของเอเชีย และมีโปรไฟล์งานวิจัยที่ทันสมัยอย่างน่าประหลาดใจ สารนี้ได้มาจากพืชอย่างบาร์เบอร์รี โกลด์เธรด รากโคปติส (Coptis) และเปลือกไม้เฟลโลเดนดรอน (Phellodendron) [1][2] และในปี 2004 บทความใน Nature Medicine แสดงให้เห็นว่าสารนี้ลดคอเลสเตอรอลได้ผ่านกลไกที่แตกต่างจากยากลุ่มสแตติน [3] สองทศวรรษต่อมา เบอร์เบอรีนกลับมาเป็นศูนย์กลางของงานวิจัยด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกครั้ง บทสรุปงานวิทยาศาสตร์ด้านสุขภาพเมแทบอลิซึมของ NutraIngredients เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2026 ได้นำเสนอการทดลองเบอร์เบอรีนใหม่สองชิ้น รวมถึงการศึกษาขนาดเล็กที่วัดระดับ GLP-1 ซึ่งเป็นฮอร์โมนในลำไส้ที่อยู่เบื้องหลังยาลดน้ำหนักในปัจจุบัน [4]

เบอร์เบอรีนคืออะไร?

เบอร์เบอรีนเป็นอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีไนโตรเจน ในประเทศจีนมักใช้ร่วมกับการรักษาตามแนวทางปกติสำหรับระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือด และความดันโลหิต [2] และปัจจุบันมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบสกัดบริสุทธิ์ [1]

การค้นพบในปี 2004 ทำให้เบอร์เบอรีนได้รับความน่าเชื่อถือทางวิทยาศาสตร์ นักวิจัยพบว่าสารนี้เพิ่มตัวรับ LDL บนเซลล์ตับ ซึ่งเปรียบเสมือน "สถานีจอด" ที่ดึงคอเลสเตอรอล LDL ออกจากกระแสเลือด กลไกของสารนี้แตกต่างจากสแตติน: เบอร์เบอรีนทำให้สารพันธุกรรมนำรหัสของตัวรับ (mRNA) มีความเสถียร เซลล์จึงสร้างตัวรับได้มากขึ้น [3] ในการศึกษานั้น ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง 32 คนที่รับประทานเบอร์เบอรีนเป็นเวลา 3 เดือน มีคอเลสเตอรอลรวมลดลง 29% ไตรกลีเซอไรด์ลดลง 35% และคอเลสเตอรอล LDL ลดลง 25% ในหนูแฮมสเตอร์ เบอร์เบอรีนเพิ่มโปรตีนตัวรับ LDL ในตับได้ 2.6 เท่า ซึ่งเป็นผลการศึกษาในสัตว์ที่ช่วยอธิบายผลลัพธ์ในมนุษย์ [3]

ประโยชน์: งานวิจัยบอกอะไร

ระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษานำร่องในปี 2008 เปรียบเทียบเบอร์เบอรีนกับเมตฟอร์มิน ซึ่งเป็นยารักษาเบาหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ในขนาด 0.5 g วันละสามครั้งเป็นเวลา 3 เดือน ในผู้ใหญ่ 36 คนที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ทั้งสองชนิดลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ในระดับใกล้เคียงกัน โดยในกลุ่มเบอร์เบอรีน ค่า HbA1c ลดลงจาก 9.5% เหลือ 7.5% [6] ในส่วนที่สองของการศึกษา ผู้ใหญ่ 48 คนที่ควบคุมเบาหวานได้ไม่ดีได้รับเบอร์เบอรีนเพิ่มเป็นเวลา 3 เดือน ค่า HbA1c ลดลงจาก 8.1% เหลือ 7.3% อินซูลินขณะอดอาหารลดลง 28.1% และค่าวัดภาวะดื้ออินซูลินลดลง 44.7% ไม่พบปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต [6]

ภาพรวมที่กว้างขึ้นมาจากการวิเคราะห์อภิมานปี 2015 ซึ่งรวบรวมการทดลองแบบสุ่ม 27 ชิ้นและผู้ป่วย 2,569 คน เบอร์เบอรีนร่วมกับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตลดระดับน้ำตาลขณะอดอาหาร ระดับน้ำตาลหลังมื้ออาหาร และ HbA1c ได้มากกว่าการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือยาหลอกเพียงอย่างเดียว การเพิ่มเบอร์เบอรีนเข้ากับยารักษาเบาหวานให้ผลดีกว่าการใช้ยาเพียงอย่างเดียว และไม่มีรายงานอาการไม่พึงประสงค์ร้ายแรง [2] การทดลองส่วนใหญ่ดำเนินการในประเทศจีนและศึกษาในผู้ที่เป็นเบาหวาน ไม่ใช่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี

คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

ในการวิเคราะห์อภิมานปี 2015 เบอร์เบอรีนที่ใช้ร่วมกับยาลดไขมันช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ได้มากกว่าการใช้ยาเพียงอย่างเดียว เมื่อเปรียบเทียบเบอร์เบอรีนกับยาลดไขมันโดยตรง พบว่าการลดลงของ LDL ใกล้เคียงกัน และเบอร์เบอรีนให้ผลดีกว่าในด้านไตรกลีเซอไรด์และ HDL [2] ความดันโลหิตก็มีแนวโน้มลดลงมากขึ้นเมื่อเพิ่มเบอร์เบอรีนเข้ากับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตหรือยาลดความดันโลหิต [2]

หลักฐานที่หนักแน่นที่สุดเกี่ยวข้องกับไขมันในเลือด การวิเคราะห์อภิมานปี 2023 ที่จำกัดเฉพาะการทดลองที่มีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก ได้รวบรวมการศึกษา 18 ชิ้นและผู้ใหญ่ 1,788 คนที่ได้รับการรักษานาน 4 ถึง 24 สัปดาห์ [1] เบอร์เบอรีนช่วยลด:

• คอเลสเตอรอล LDL ลง 0.46 mmol/L (ประมาณ 18 mg/dL)
• คอเลสเตอรอลรวมลง 0.48 mmol/L (ประมาณ 19 mg/dL)
• ไตรกลีเซอไรด์ลง 0.34 mmol/L (ประมาณ 30 mg/dL)

คอเลสเตอรอล HDL เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในผู้หญิงแต่ไม่เพิ่มในผู้ชาย ซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างเพศที่ไม่คาดคิดและผู้วิจัยระบุว่าต้องศึกษาเพิ่มเติม ผู้วิจัยอธิบายว่าผลโดยรวมมีขนาดเล็ก และเรียกร้องให้มีการทดลองขนาดใหญ่ที่วัดผลลัพธ์ทางคลินิก [1]

น้ำหนักและรอบเอว

การวิเคราะห์อภิมานปี 2026 ของการทดลองแบบสุ่ม 23 ชิ้นพบว่าเบอร์เบอรีนลดน้ำหนักตัวได้ 0.88 kg ลดค่า BMI ได้ 0.48 และลดรอบเอวได้ 1.32 cm มากกว่ากลุ่มควบคุม โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอัตราส่วนรอบเอวต่อรอบสะโพก [5] ซึ่งถือเป็นผลในระดับปานกลาง ผู้วิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการทดลองจำนวนมากรายงานความบริสุทธิ์และขนาดยาได้ไม่ดี และขาดการปกปิดที่เข้มงวด [5]

คำถามเรื่อง GLP-1

ประเด็นล่าสุดของเบอร์เบอรีนคือ GLP-1 ในการศึกษาที่มีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอกในผู้ใหญ่สุขภาพดี 26 คนที่มีความเสี่ยงด้านเมแทบอลิซึม การรับประทานเบอร์เบอรีนแบรนด์หนึ่งที่ "ปรับให้เหมาะสมทางชีวภาพ" ในขนาด 200 mg ต่อวัน ช่วยเพิ่มระดับ GLP-1 ทั้งขณะอดอาหารและหลังมื้ออาหาร [4] การศึกษานี้มีขนาดเล็กและดำเนินการโดยผู้ผลิตส่วนผสมดังกล่าว การทดลองอีกชิ้นหนึ่งระยะเวลา 12 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ที่มีภาวะอ้วน 93 คนพบว่าการใช้เบอร์เบอรีน 1,000 mg ร่วมกับสารสกัดใบหม่อนขาวและโครเมียม ช่วยปรับปรุงค่า BMI ไขมันในร่างกาย และความไวต่ออินซูลิน แต่ไม่สามารถแยกผลของส่วนผสมแต่ละชนิดได้ [4]

ผลการศึกษาเหล่านี้ยังอยู่ในระยะเริ่มต้น เบอร์เบอรีนไม่ใช่ยา GLP-1 และไม่ควรใช้แทนยาดังกล่าว

เหตุใดหลักฐานจึงมีข้อจำกัด

งานวิจัยเกี่ยวกับเบอร์เบอรีนส่วนใหญ่มาจากภูมิภาคเดียว: การทดลอง 15 จาก 18 ชิ้นในการวิเคราะห์อภิมานด้านไขมันปี 2023 ดำเนินการในจีนแผ่นดินใหญ่และฮ่องกง [1] การทดลองด้านน้ำหนักมักรายงานความบริสุทธิ์และขนาดยาของผลิตภัณฑ์ได้ไม่ดี และหลายชิ้นขาดการปกปิดหรือการสุ่มที่เข้มงวด [5] ผลลัพธ์จึงอาจนำไปใช้กับทุกกลุ่มประชากรหรือทุกผลิตภัณฑ์โดยตรงไม่ได้

ผลข้างเคียงและความปลอดภัย

• ผลต่อระบบย่อยอาหาร ในการศึกษาเปรียบเทียบกับเมตฟอร์มิน ผู้เข้าร่วม 34.5% มีผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหารชั่วคราว [6] ในการทดลองที่มีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก อาการไม่สบายทางเดินอาหารพบได้ 2% ถึง 23% ในกลุ่มเบอร์เบอรีน เทียบกับ 2% ถึง 15% ในกลุ่มยาหลอก [1]
• ปฏิกิริยาระหว่างยา หลังจากรับประทาน 300 mg วันละสามครั้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เบอร์เบอรีนลดการทำงานของเอนไซม์ตับสามชนิด (CYP2D6, CYP2C9 และ CYP3A4) ซึ่งทำหน้าที่จัดการยาทั่วไปหลายชนิด [7]
• การตั้งครรภ์และทารก เบอร์เบอรีนในโกลเดนซีล (goldenseal) อาจเป็นอันตรายต่อทารกแรกเกิด NCCIH แนะนำว่าไม่ควรใช้โกลเดนซีลในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร และไม่ควรให้ทารกรับประทาน [8]
• ยารักษาเบาหวาน เนื่องจากเบอร์เบอรีนลดระดับน้ำตาลในเลือด [2][6] การใช้ร่วมกับยาลดระดับน้ำตาลจึงต้องอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ สารสกัดโกลเดนซีลลดระดับเมตฟอร์มินลงประมาณ 25% ในการศึกษาหนึ่งที่ได้รับทุนจาก NCCIH [8]

วิธีรับประทานเบอร์เบอรีนโดยทั่วไป

การศึกษาในมนุษย์ที่กล่าวถึงในที่นี้ใช้การแบ่งรับประทานเป็นหลายครั้งต่อวัน เช่น 0.5 g วันละสามครั้งเป็นเวลา 3 เดือน [6] หรือ 300 mg วันละสามครั้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ [7] รูปแบบแบรนด์ใหม่ ๆ ได้รับการทดสอบที่ขนาด 200 mg ต่อวัน [4] ยังไม่มีคำแนะนำปริมาณการรับประทานอย่างเป็นทางการ ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามฉลากและคำแนะนำของบุคลากรทางการแพทย์ของคุณ

คำถามที่นักวิจัยยังคงหาคำตอบ

• การเปลี่ยนแปลงของไขมันช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจหรือไม่? จนถึงขณะนี้ การทดลองวัดเพียงตัวบ่งชี้ในเลือด ไม่ใช่การเกิดเหตุการณ์ทางหัวใจ [1]
• เหตุใดผู้หญิงและผู้ชายจึงตอบสนองต่างกัน? ผลต่อ HDL แตกต่างกันตามเพศในข้อมูลที่รวบรวม [1]
• รูปแบบขนาดต่ำแบบใหม่ได้ผลหรือไม่? ผลเกี่ยวกับ GLP-1 มาจากการศึกษาขนาดเล็กเพียงชิ้นเดียวที่ดำเนินการโดยบริษัท [4]
• ผลิตภัณฑ์มีความบริสุทธิ์เพียงใด? การทดลองต่าง ๆ จำเป็นต้องรายงานความบริสุทธิ์และขนาดยาให้ดีขึ้น [5]

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบอร์เบอรีน

• ตรวจสอบปริมาณต่อแคปซูล เทียบกับขนาดที่ใช้ในการศึกษา และคำนวณปริมาณที่ได้รับทั้งหมดต่อวัน
• มองหาการทดสอบโดยบุคคลที่สาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้รับการอนุมัติจาก FDA ก่อนวางจำหน่าย [8]
• ทบทวนยาที่คุณใช้อยู่ กับเภสัชกรหรือแพทย์ผู้สั่งจ่ายยาก่อน [7]

คำถามที่พบบ่อย

เบอร์เบอรีนคือ "GLP-1 จากธรรมชาติ" หรือไม่?
ไม่ใช่ การศึกษาขนาดเล็กชิ้นหนึ่งพบว่าเบอร์เบอรีนแบรนด์หนึ่งเพิ่มระดับ GLP-1 [4] แต่เบอร์เบอรีนไม่ใช่ยา GLP-1 และผลโดยเฉลี่ยต่อน้ำหนักอยู่ในระดับปานกลาง [5]

เบอร์เบอรีนใช้เวลานานเท่าใดจึงจะออกฤทธิ์?
ในการศึกษาหนึ่ง การเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดเกิดขึ้นภายใน 1 สัปดาห์ [6] ส่วนการทดลองด้านไขมันใช้เวลา 4 ถึง 24 สัปดาห์ [1]

รับประทานเบอร์เบอรีนร่วมกับเมตฟอร์มินได้หรือไม่?
ทำได้เฉพาะภายใต้คำแนะนำของแพทย์ผู้สั่งจ่ายยาของคุณเท่านั้น ทั้งสองชนิดลดระดับน้ำตาลในเลือด [6] และโกลเดนซีลที่มีเบอร์เบอรีนทำให้ระดับเมตฟอร์มินเปลี่ยนไปในการศึกษาหนึ่ง [8]

ใครควรหลีกเลี่ยงเบอร์เบอรีน?
ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ทารก และผู้ที่รับประทานยาที่ถูกจัดการโดยเอนไซม์ CYP โดยไม่ได้รับคำแนะนำทางการแพทย์ [7][8]

บทสรุป

เบอร์เบอรีนมีฐานหลักฐานที่ค่อนข้างหนักแน่นที่สุดตัวหนึ่งในบรรดาพฤกษศาสตร์ด้านเมแทบอลิซึม โดยการวิเคราะห์อภิมานแสดงให้เห็นการปรับปรุงเล็กน้อยของคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงผลในระดับปานกลางต่อน้ำหนัก [1][2][5] งานวิจัยใหม่เกี่ยวกับ GLP-1 น่าสนใจแต่ยังเป็นเพียงผลเบื้องต้น [4] ข้อควรระวังในทางปฏิบัติ รวมถึงผลต่อระบบย่อยอาหารและปฏิกิริยาระหว่างยา ทำให้การปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ของคุณเป็นก้าวแรกที่เหมาะสม [7][8]

ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อการให้ความรู้เท่านั้น และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ โปรดปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ของคุณก่อนเริ่มรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่ใด ๆ โดยเฉพาะหากคุณตั้งครรภ์ ให้นมบุตร รับประทานยา หรือมีโรคประจำตัว

ข้อความเหล่านี้ยังไม่ได้รับการประเมินโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (Food and Drug Administration) ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย บำบัด รักษา หรือป้องกันโรคใดๆ

เอกสารอ้างอิง

1. Blais JE, Huang X, Zhao JV. Overall and sex-specific effect of berberine for the treatment of dyslipidemia in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Drugs. 2023;83(5):403-427. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36941490/
2. Lan J, Zhao Y, Dong F, et al. Meta-analysis of the effect and safety of berberine in the treatment of type 2 diabetes mellitus, hyperlipemia and hypertension. J Ethnopharmacol. 2015;161:69-81. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25498346/
3. Kong W, Wei J, Abidi P, et al. Berberine is a novel cholesterol-lowering drug working through a unique mechanism distinct from statins. Nat Med. 2004;10(12):1344-1351. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15531889/
4. Sherman A. Catching up with metabolic health supplements: a roundup of the latest science. NutraIngredients. October 9, 2026. https://www.nutraingredients.com/Article/2026/10/09/catching-up-with-metabolic-health-supplement-science/
5. Elahi Vahed I, Shahir-Roudi E, Nojumi S, et al. The effect of berberine on obesity indices: a systematic review and meta-analysis. Int J Obes (Lond). 2026;50(1):53-73. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41310257/
6. Yin J, Xing H, Ye J. Efficacy of berberine in patients with type 2 diabetes mellitus. Metabolism. 2008;57(5):712-717. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2410097/
7. Guo Y, Chen Y, Tan ZR, et al. Repeated administration of berberine inhibits cytochromes P450 in humans. Eur J Clin Pharmacol. 2012;68(2):213-217. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4898966/
8. National Center for Complementary and Integrative Health. Goldenseal. https://www.nccih.nih.gov/health/goldenseal