Calostro bovino: la ciencia detrás del éxito de 2026

El calostro se convirtió en uno de los ingredientes de suplementos de más rápido crecimiento en 2026. Nutritional Outlook y SPINS lo nombraron un ingrediente a tener en cuenta, junto con la ashwagandha y la creatina [2], y en una categoría sus ventas crecieron más de un 2.400% en un año [1].

Por qué el calostro es tendencia

Según Scott Dicker, director sénior de SPINS, gran parte del crecimiento proviene de una nueva distribución y de productos "todo en uno" que posicionan el calostro para la salud inmunológica, la belleza desde el interior y el envejecimiento saludable a la vez [1].

En las 52 semanas que finalizaron el 30 de noviembre de 2025, las ventas de calostro crecieron un 2.454,2% en la categoría convencional de cabello, piel y uñas, superando los 13 millones de dólares, y un 203,4% en salud inmunológica en canales naturales, hasta casi 4 millones de dólares [1]. Al mismo tiempo, las ventas de colágeno en cabello, piel y uñas cayeron alrededor de un 8% y la biotina se mantuvo prácticamente plana [1].

¿Qué es el calostro bovino?

El calostro ayuda a los recién nacidos cuyos sistemas inmunológicos aún se están desarrollando. Su composición depende del tipo de placenta.

En los humanos, los anticuerpos atraviesan la placenta antes del nacimiento, por lo que el bebé nace con cierta protección. En las vacas y otros animales ungulados, los anticuerpos no atraviesan la placenta. Los terneros reciben sus anticuerpos solo después de nacer, a través del calostro. Como resultado, el calostro bovino es rico en inmunoglobulina G (IgG), mientras que el calostro humano es más rico en inmunoglobulina A (IgA), el anticuerpo que actúa localmente en el intestino [3].

Más allá de los anticuerpos, el calostro bovino contiene [3, 4]:

• Inmunoglobulinas: los anticuerpos en sí, especialmente la IgG en las vacas.
• Lactoferrina: una proteína que se une al hierro.
• Factores de crecimiento: incluyendo el factor de crecimiento similar a la insulina (IGF) y el factor de crecimiento transformante (TGF), que favorecen el desarrollo del intestino del recién nacido.
• Oligosacáridos, hormonas, vitaminas y minerales.

Los adultos tienen sistemas inmunológicos maduros y digieren la mayor parte de lo que comen, por lo que la pregunta de investigación es si los componentes del calostro todavía tienen efectos medibles en el intestino adulto.

Qué muestra la investigación en humanos

La mayoría de las investigaciones en adultos han estudiado a atletas y personas que entrenan intensamente, porque el ejercicio intenso puede estresar temporalmente el sistema inmunológico y el revestimiento intestinal.

Síntomas de las vías respiratorias superiores

Una revisión sistemática y un metaanálisis de 2016 agruparon 5 ensayos controlados aleatorios con 152 participantes, todos ellos realizando entrenamiento físico regular [5]. Durante 8 a 12 semanas, las personas que tomaron calostro bovino tuvieron menos días con síntomas de las vías respiratorias superiores (razón de tasas 0,56) y menos episodios (razón de tasas 0,62) que los que tomaron placebo [5].

Los revisores advirtieron que cuatro de los cinco estudios fueron juzgados como de riesgo de sesgo moderado o alto, que los estudios individuales eran pequeños e imprecisos, y los autores pidieron un ensayo más grande y bien diseñado [5].

Niveles de anticuerpos

Un metaanálisis de 2020 de 10 ensayos aleatorios (239 atletas y adultos activos) encontró que el calostro no tenía impacto, o tenía un impacto bastante bajo, en la IgA y la IgG en sangre, los linfocitos, los neutrófilos y la IgA salival [6]. Los autores señalaron que el mecanismo detrás de los hallazgos anteriores sigue sin estar claro [6].

En un estudio cruzado de 12 semanas, aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, 28 hombres entrenados en resistencia tomaron 25 g de calostro al día [7]. Después de la fase de calostro, la IgA secretora salival fue mayor después del ejercicio y durante la recuperación que en reposo. Los niveles de anticuerpos en sangre no cambiaron [7]. Cualquier efecto puede ser local, en las superficies mucosas, en lugar de en el torrente sanguíneo.

Permeabilidad intestinal durante el ejercicio intenso

El ejercicio intenso puede hacer que el revestimiento intestinal sea temporalmente más "permeable" [9]. En un pequeño estudio cruzado de 8 voluntarios, el ejercicio que aumentó la temperatura corporal en 2 °C triplicó un marcador urinario de permeabilidad intestinal [9]. Después de 14 días de calostro (o carnosina de zinc), ese aumento fue un 70% menor, y la combinación funcionó mejor [9]. Una revisión sistemática de 2022 de 9 estudios llegó a una conclusión esperanzadora, pero solicitó ensayos bien diseñados y controlados con placebo sobre seguridad, eficacia y dosificación a largo plazo [10].

Aptitud física y composición corporal

En el mismo grupo de 28 atletas de resistencia, el calostro aumentó el tiempo necesario para alcanzar el umbral ventilatorio, un marcador de aptitud aeróbica [8]. No cambió el tiempo hasta el agotamiento, el peso corporal, la composición corporal ni el lactato en sangre [8].

Piel y "belleza desde el interior"

Aquí, el marketing está mucho más avanzado que la ciencia. Nutritional Outlook señala que la propuesta sobre la piel y el envejecimiento se basa en los componentes del calostro, y que la base de evidencia clínica sigue siendo preliminar [1].

Lo que los investigadores siguen preguntándose

• ¿Confirmará un ensayo grande y de alta calidad los hallazgos respiratorios? El metaanálisis de 2016 pidió específicamente un ECA con potencia adecuada [5].
• ¿Cuál es el mecanismo? Los niveles de anticuerpos en sangre apenas cambian, por lo que los investigadores están analizando los efectos locales y mucosos [6, 7].
• ¿Cuál es la dosis y el momento adecuados? El metaanálisis de 2020 señaló que no hay consenso sobre una estrategia de suplementación [6], y la revisión de 2022 solicitó estudios sobre la dosificación óptima [10].
• ¿Los hallazgos en atletas se aplican a todos los demás? Casi todos los ensayos estudiaron a personas entrenadas o físicamente activas [5, 6].

Cómo pensar sobre los productos de calostro

Si está considerando el calostro:

1. Ajuste sus expectativas a la evidencia. Los datos humanos más consistentes se refieren a los síntomas de las vías respiratorias superiores y la permeabilidad intestinal en personas que entrenan intensamente, a partir de pequeños ensayos [5, 9].
2. Verifique la cantidad. Los ensayos de 2024 y 2025 utilizaron 25 g al día [7, 8], que es mucho más que una cápsula típica. Compare lo que está comprando con lo que se estudió.
3. Lea los detalles de la fuente y el procesamiento. Busque información clara sobre de dónde proviene el calostro y cómo se analiza.
4. Recuerde que es un lácteo. El calostro proviene de la leche de vaca, por lo que las personas con alergia a la leche o sensibilidad a los lácteos deben consultar primero con un profesional.
5. Esté atento a los conflictos de intereses. Una revisión de 2024 sobre el calostro en atletas ampliamente citada fue escrita en parte por autores empleados o financiados por una empresa láctea [4]. Eso no significa que sea incorrecta, pero vale la pena saberlo.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el calostro bovino? Es la primera leche que produce una vaca después de dar a luz. Es rico en inmunoglobulina G, lactoferrina y factores de crecimiento que ayudan a un ternero recién nacido, que recibe sus anticuerpos a través del calostro en lugar de la placenta [3, 4].

¿El calostro favorece el sistema inmunológico? Pequeños ensayos en personas que hacen ejercicio encontraron menos días con síntomas de las vías respiratorias superiores, pero la mayoría de los estudios tenían un riesgo de sesgo de moderado a alto [5]. El calostro tuvo poco efecto en los niveles de anticuerpos en sangre en un metaanálisis de 2020 [6].

¿Puede el calostro ayudar con la piel, el cabello o las uñas? La idea se basa en los componentes del calostro y la evidencia clínica sigue siendo preliminar [1].

¿Cuánto calostro utilizaron los estudios? Ensayos recientes en atletas de resistencia utilizaron 25 g por día durante 12 semanas [7, 8]. Las dosis de estudio varían y no hay consenso sobre la mejor estrategia [6].

La conclusión

El calostro bovino es rico en IgG, lactoferrina y factores de crecimiento que ayudan a los terneros recién nacidos [3][4]. En adultos, pequeños ensayos en personas que entrenan intensamente sugieren efectos sobre los síntomas de las vías respiratorias superiores y la permeabilidad intestinal relacionada con el ejercicio, pero los niveles de anticuerpos en sangre cambian poco y aún se necesitan ensayos más grandes y bien diseñados [5][6][9][10]. NUTRIO no vende actualmente ningún producto de calostro; todos los productos de NUTRIO son probados por terceros.

Esta información tiene fines educativos únicamente y no constituye un consejo médico. Hable con su profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento nuevo, especialmente si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos, tiene alergia a la leche o tiene una condición médica.

Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Este producto no tiene la intención de diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Referencias

1. McEvoy E. Colostrum boom: increased distribution for multi-benefit formulas is driving growth of colostrum. Nutritional Outlook. 12 de febrero de 2026. https://www.nutritionaloutlook.com/view/colostrum-boom-increased-distribution-for-multi-benefit-formulas-is-driving-growth-of-colostrum
2. Nutritional Outlook. 2026 Ingredients to Watch: top ingredients and trends driving nutraceutical product development. https://www.nutritionaloutlook.com/view/2026-ingredients-to-watch-top-ingredients-and-trends-driving-nutraceutical-product-development
3. Bigler NA, Bruckmaier RM, Gross JJ. Implications of placentation type on species-specific colostrum properties in mammals. J Anim Sci. 2022;100(12):skac287. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9713508/
4. Yalçıntaş YM, Baydemir B, Duman H, et al. Exploring the impact of colostrum supplementation on athletes: a comprehensive analysis of clinical trials and diverse properties. Front Immunol. 2024;15:1395437. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11116638/
5. Jones AW, March DS, Curtis F, Bridle C. Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMC Sports Sci Med Rehabil. 2016;8:21. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4960812/
6. Główka N, Durkalec-Michalski K, Woźniewicz M. Immunological outcomes of bovine colostrum supplementation in trained and physically active people: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2020;12(4):1023. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7231218/
7. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, Woźniewicz M, Nowaczyk PM. The effect of 12-week high-dose Colostrum Bovinum supplementation on immunological, hematological and biochemical markers in endurance athletes: a randomized crossover placebo-controlled study. Front Immunol. 2024;15:1425785. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11532120/
8. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, et al. Twelve-week Colostrum Bovinum supplementation supports aerobic capacity but has no effect on body composition in endurance-trained males: a randomized placebo-controlled crossover study. Eur J Sport Sci. 2025;25:e12288. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12010043/
9. Davison G, Marchbank T, March DS, Thatcher R, Playford RJ. Zinc carnosine works with bovine colostrum in truncating heavy exercise-induced increase in gut permeability in healthy volunteers. Am J Clin Nutr. 2016;104(2):526-536. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357095/
10. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, et al. A systematic review of the influence of bovine colostrum supplementation on leaky gut syndrome in athletes: diagnostic biomarkers and future directions. Nutrients. 2022;14(12):2512. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9227274/