Broddur úr kúm: Vísindin að baki uppsveiflunni 2026

Broddur varð eitt af þeim innihaldsefnum fæðubótarefna sem uxu hraðast árið 2026. Nutritional Outlook og SPINS nefndu hann innihaldsefni sem vert er að fylgjast með, ásamt ashwagandha og kreatíni [2], og í einum flokki jókst salan um meira en 2,400% á einu ári [1].

Hvers vegna broddur er vinsæll

Samkvæmt Scott Dicker, yfirmanni hjá SPINS, kemur stór hluti vaxtarins frá nýrri dreifingu og frá „allt-í-einu“ vörum sem staðsetja brodd í senn fyrir ónæmisheilsu, fegurð innan frá og heilbrigða öldrun [1].

Á 52 vikum til 30. nóv. 2025 jókst sala á broddi um 2,454.2% í almenna flokknum fyrir hár, húð og neglur, í rúmlega $13 milljónir, og um 203.4% í flokki ónæmisheilsu í náttúruvörurásinni, í tæplega $4 milljónir [1]. Á sama tíma dróst sala á kollageni í flokknum fyrir hár, húð og neglur saman um u.þ.b. 8% og sala á bíótíni stóð nokkurn veginn í stað [1].

Hvað er broddur úr kúm?

Broddur styður nýbura sem eru enn með ónæmiskerfi í þróun. Samsetning hans fer eftir gerð fylgjunnar.

Hjá mönnum fara mótefni í gegnum fylgjuna fyrir fæðingu, svo barn fæðist með ákveðna vernd. Hjá kúm og öðrum klaufdýrum fara mótefni ekki í gegnum fylgjuna. Kálfar fá mótefni sín aðeins eftir burð, með broddinum. Þess vegna er kúabroddur ríkur af immúnóglóbúlíni G (IgG), en broddur úr mönnum er ríkari af immúnóglóbúlíni A (IgA), mótefninu sem verkar staðbundið í þörmunum [3].

Auk mótefna inniheldur kúabroddur [3, 4]:

• Immúnóglóbúlín: mótefnin sjálf, einkum IgG hjá kúm.
• Laktóferrín: járnbindandi prótein.
• Vaxtarþætti: þar á meðal insúlínlíkan vaxtarþátt (IGF) og umbreytandi vaxtarþátt (TGF), sem styðja þroska þarma nýburans.
• Fásykrur, hormón, vítamín og steinefni.

Fullorðnir hafa fullþroskað ónæmiskerfi og melta mest af því sem þeir borða, svo rannsóknarspurningin er hvort efnisþættir brodds hafi enn mælanleg áhrif í þörmum fullorðinna.

Hvað rannsóknir á mönnum sýna

Flestar rannsóknir á fullorðnum hafa beinst að íþróttafólki og fólki sem æfir stíft, því mikil áreynsla getur tímabundið reynt á ónæmiskerfið og þarmaslímhúðina.

Einkenni frá efri öndunarvegi

Kerfisbundin samantekt og safngreining frá 2016 tók saman 5 slembiraðaðar samanburðarrannsóknir með 152 þátttakendum sem allir stunduðu reglulega þjálfun [5]. Á 8 til 12 vikum fengu þeir sem tóku kúabrodd færri daga með einkennum frá efri öndunarvegi (tíðnihlutfall 0.56) og færri tilvik (tíðnihlutfall 0.62) en þeir sem fengu lyfleysu [5].

Höfundar samantektarinnar vöruðu við því að fjórar af fimm rannsóknum hefðu verið metnar í miðlungs eða mikilli hættu á bjögun, að einstakar rannsóknir væru litlar og ónákvæmar, og höfundarnir kölluðu eftir stærri, vel hannaðri rannsókn [5].

Magn mótefna

Safngreining frá 2020 á 10 slembiröðuðum rannsóknum (239 íþróttamenn og virkir fullorðnir) leiddi í ljós að broddur hafði engin eða aðeins frekar lítil áhrif á IgA og IgG í blóði, eitilfrumur, daufkyrninga og IgA í munnvatni [6]. Höfundarnir bentu á að verkunarháttur að baki fyrri niðurstöðum væri enn óljós [6].

Í 12 vikna slembiraðaðri, tvíblindri, lyfleysustýrðri víxlrannsókn tóku 28 þolþjálfaðir karlar 25 g af broddi á dag [7]. Eftir broddtímabilið var seytt IgA í munnvatni hærra eftir æfingu og í endurheimt en í hvíld. Magn mótefna í blóði breyttist ekki [7]. Hugsanleg áhrif kunna að vera staðbundin, á slímhúðum, frekar en í blóðrásinni.

Gegndræpi þarma við stífa áreynslu

Mikil áreynsla getur tímabundið gert þarmaslímhúðina „lekari“ [9]. Í lítilli víxlrannsókn með 8 sjálfboðaliðum þrefaldaði áreynsla sem hækkaði líkamshita um 2°C þvagmerki fyrir gegndræpi þarma [9]. Eftir 14 daga af broddi (eða sinkkarnósíni) var hækkunin um 70% minni og samsetningin virkaði best [9]. Kerfisbundin samantekt frá 2022 á 9 rannsóknum komst að vongóðri niðurstöðu en kallaði eftir vel hönnuðum, lyfleysustýrðum rannsóknum á langtímaöryggi, virkni og skömmtum [10].

Líkamlegt form og líkamssamsetning

Í sama hópi 28 þolíþróttamanna lengdi broddur tímann sem það tók að ná loftunarþröskuldi, sem er mælikvarði á loftháð þol [8]. Hann breytti ekki tíma fram að örmögnun, líkamsþyngd, líkamssamsetningu eða laktati í blóði [8].

Húð og „fegurð innan frá“

Hér er markaðssetningin lengst á undan vísindunum. Nutritional Outlook bendir á að rökin sem sett eru fram fyrir húð og öldrun byggist á efnisþáttum brodds og að klínískur vísindagrunnur sé enn bráðabirgða [1].

Hvað rannsakendur eru enn að spyrja um

• Mun stór og vönduð rannsókn staðfesta niðurstöðurnar um öndunarveginn? Safngreiningin frá 2016 kallaði sérstaklega eftir RCT með nægilegt tölfræðilegt afl [5].
• Hver er verkunarhátturinn? Magn mótefna í blóði breytist varla, svo rannsakendur skoða staðbundin áhrif á slímhúðir [6, 7].
• Hver er réttur skammtur og tímasetning? Safngreiningin frá 2020 benti á að engin samstaða væri um stefnu í notkun fæðubótarefnisins [6] og samantektin frá 2022 kallaði eftir rannsóknum á ákjósanlegum skömmtum [10].
• Eiga niðurstöður hjá íþróttafólki við um alla aðra? Nær allar rannsóknir skoðuðu þjálfað eða líkamlega virkt fólk [5, 6].

Hvernig á að hugsa um broddvörur

Ef þú ert að íhuga brodd:

1. Lagaðu væntingar þínar að gögnunum. Samkvæmustu gögnin úr mönnum snúa að einkennum frá efri öndunarvegi og gegndræpi þarma hjá fólki sem æfir stíft og koma úr litlum rannsóknum [5, 9].
2. Athugaðu magnið. Rannsóknirnar frá 2024 og 2025 notuðu 25 g á dag [7, 8], sem er mun meira en í venjulegu hylki. Berðu saman það sem þú kaupir og það sem var rannsakað.
3. Lestu upplýsingar um uppruna og vinnslu. Leitaðu að skýrum upplýsingum um hvaðan broddurinn kemur og hvernig hann er prófaður.
4. Mundu að þetta er mjólkurvara. Broddur kemur úr kúamjólk, svo fólk með mjólkurofnæmi eða óþol fyrir mjólkurvörum ætti fyrst að ræða við fagaðila.
5. Gættu að hagsmunaárekstrum. Ein mikið vitnuð samantekt frá 2024 um brodd hjá íþróttafólki var að hluta skrifuð af höfundum sem voru starfsmenn mjólkurfyrirtækis eða fjármagnaðir af því [4]. Það gerir hana ekki ranga, en það er gott að vita af því.

Algengar spurningar

Hvað er broddur úr kúm? Það er fyrsta mjólkin sem kýr framleiðir eftir burð. Hann er ríkur af immúnóglóbúlíni G, laktóferríni og vaxtarþáttum sem hjálpa nýfæddum kálfi, sem fær mótefni sín með broddinum frekar en í gegnum fylgjuna [3, 4].

Styður broddur ónæmiskerfið? Litlar rannsóknir á fólki sem stundar líkamsþjálfun fundu færri daga með einkennum frá efri öndunarvegi, en flestar rannsóknirnar voru í miðlungs eða mikilli hættu á bjögun [5]. Broddur hafði lítil áhrif á magn mótefna í blóði í safngreiningu frá 2020 [6].

Getur broddur hjálpað húð, hári eða nöglum? Hugmyndin byggist á efnisþáttum brodds og klínísk gögn eru enn bráðabirgða [1].

Hversu mikið af broddi notuðu rannsóknirnar? Nýlegar rannsóknir á þolíþróttafólki notuðu 25 g á dag í 12 vikur [7, 8]. Skammtar í rannsóknum eru mismunandi og engin samstaða er um bestu stefnuna [6].

Niðurstaða

Kúabroddur er ríkur af IgG, laktóferríni og vaxtarþáttum sem styðja nýfædda kálfa [3][4]. Hjá fullorðnum benda litlar rannsóknir á fólki sem æfir stíft til áhrifa á einkenni frá efri öndunarvegi og gegndræpi þarma tengt áreynslu, en magn mótefna í blóði breytist lítið og enn er þörf á stærri, vel hönnuðum rannsóknum [5][6][9][10]. NUTRIO selur ekki broddvöru eins og er; allar NUTRIO-vörur eru prófaðar af þriðja aðila.

Þessar upplýsingar eru eingöngu í fræðsluskyni og eru ekki læknisráðgjöf. Ræddu við heilbrigðisstarfsmann þinn áður en þú byrjar að taka nýtt fæðubótarefni, sérstaklega ef þú ert barnshafandi, með barn á brjósti, tekur lyf, ert með mjólkurofnæmi eða ert með sjúkdóm.

Þessar fullyrðingar hafa ekki verið metnar af bandarísku matvæla- og lyfjastofnuninni (Food and Drug Administration). Þessari vöru er ekki ætlað að greina, meðhöndla, lækna eða koma í veg fyrir neinn sjúkdóm.

Heimildir

1. McEvoy E. Colostrum boom: increased distribution for multi-benefit formulas is driving growth of colostrum. Nutritional Outlook. February 12, 2026. https://www.nutritionaloutlook.com/view/colostrum-boom-increased-distribution-for-multi-benefit-formulas-is-driving-growth-of-colostrum
2. Nutritional Outlook. 2026 Ingredients to Watch: top ingredients and trends driving nutraceutical product development. https://www.nutritionaloutlook.com/view/2026-ingredients-to-watch-top-ingredients-and-trends-driving-nutraceutical-product-development
3. Bigler NA, Bruckmaier RM, Gross JJ. Implications of placentation type on species-specific colostrum properties in mammals. J Anim Sci. 2022;100(12):skac287. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9713508/
4. Yalçıntaş YM, Baydemir B, Duman H, et al. Exploring the impact of colostrum supplementation on athletes: a comprehensive analysis of clinical trials and diverse properties. Front Immunol. 2024;15:1395437. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11116638/
5. Jones AW, March DS, Curtis F, Bridle C. Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMC Sports Sci Med Rehabil. 2016;8:21. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4960812/
6. Główka N, Durkalec-Michalski K, Woźniewicz M. Immunological outcomes of bovine colostrum supplementation in trained and physically active people: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2020;12(4):1023. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7231218/
7. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, Woźniewicz M, Nowaczyk PM. The effect of 12-week high-dose Colostrum Bovinum supplementation on immunological, hematological and biochemical markers in endurance athletes: a randomized crossover placebo-controlled study. Front Immunol. 2024;15:1425785. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11532120/
8. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, et al. Twelve-week Colostrum Bovinum supplementation supports aerobic capacity but has no effect on body composition in endurance-trained males: a randomized placebo-controlled crossover study. Eur J Sport Sci. 2025;25:e12288. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12010043/
9. Davison G, Marchbank T, March DS, Thatcher R, Playford RJ. Zinc carnosine works with bovine colostrum in truncating heavy exercise-induced increase in gut permeability in healthy volunteers. Am J Clin Nutr. 2016;104(2):526-536. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357095/
10. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, et al. A systematic review of the influence of bovine colostrum supplementation on leaky gut syndrome in athletes: diagnostic biomarkers and future directions. Nutrients. 2022;14(12):2512. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9227274/