Colostro bovino: la scienza dietro il boom del 2026

Il colostro è diventato uno degli ingredienti per integratori in più rapida crescita del 2026. Nutritional Outlook e SPINS lo hanno indicato come ingrediente da tenere d'occhio, insieme ad ashwagandha e creatina [2], e in una categoria le sue vendite sono cresciute di oltre il 2,400% in un anno [1].

Perché il colostro è di tendenza

Secondo Scott Dicker, senior director di SPINS, gran parte della crescita deriva da una nuova distribuzione e da prodotti "tutto in uno" che posizionano il colostro contemporaneamente per la salute immunitaria, la bellezza dall'interno e l'invecchiamento sano [1].

Nelle 52 settimane terminate il 30 nov. 2025, le vendite di colostro sono cresciute del 2,454.2% nella categoria mainstream capelli, pelle e unghie, superando di poco i $13 milioni, e del 203.4% nella salute immunitaria del canale naturale, arrivando a quasi $4 milioni [1]. Nello stesso periodo, le vendite di collagene nella categoria capelli, pelle e unghie sono calate di circa l'8% e la biotina è rimasta sostanzialmente stabile [1].

Che cos'è il colostro bovino?

Il colostro sostiene i neonati il cui sistema immunitario è ancora in fase di sviluppo. La sua composizione dipende dal tipo di placenta.

Nell'uomo gli anticorpi attraversano la placenta prima della nascita, quindi un bambino nasce con una certa protezione. Nelle mucche e negli altri animali con zoccoli (ungulati), gli anticorpi non attraversano la placenta. I vitelli ricevono i loro anticorpi solo dopo la nascita, attraverso il colostro. Di conseguenza, il colostro vaccino è ricco di immunoglobulina G (IgG), mentre il colostro umano è più ricco di immunoglobulina A (IgA), l'anticorpo che agisce localmente nell'intestino [3].

Oltre agli anticorpi, il colostro bovino contiene [3, 4]:

• Immunoglobuline: gli anticorpi veri e propri, soprattutto IgG nelle mucche.
• Lattoferrina: una proteina che lega il ferro.
• Fattori di crescita: tra cui il fattore di crescita insulino-simile (IGF) e il fattore di crescita trasformante (TGF), che sostengono lo sviluppo dell'intestino del neonato.
• Oligosaccaridi, ormoni, vitamine e minerali.

Gli adulti hanno un sistema immunitario maturo e digeriscono la maggior parte di ciò che mangiano, quindi la domanda della ricerca è se i componenti del colostro abbiano ancora effetti misurabili nell'intestino dell'adulto.

Cosa mostra la ricerca sull'uomo

La maggior parte della ricerca sugli adulti ha studiato atleti e persone che si allenano intensamente, perché l'esercizio intenso può mettere temporaneamente sotto stress il sistema immunitario e la mucosa intestinale.

Sintomi delle vie respiratorie superiori

Una revisione sistematica con meta-analisi del 2016 ha riunito 5 studi randomizzati controllati con 152 partecipanti, tutti impegnati in un allenamento regolare [5]. In 8-12 settimane, chi assumeva colostro bovino ha avuto meno giorni con sintomi delle vie respiratorie superiori (rate ratio 0.56) e meno episodi (rate ratio 0.62) rispetto a chi assumeva il placebo [5].

I revisori hanno avvertito che quattro dei cinque studi sono stati giudicati a rischio di bias moderato o alto, che i singoli studi erano piccoli e imprecisi, e gli autori hanno chiesto uno studio più ampio e ben progettato [5].

Livelli di anticorpi

Una meta-analisi del 2020 su 10 studi randomizzati (239 atleti e adulti attivi) ha rilevato che il colostro non ha avuto alcun impatto, o solo un impatto piuttosto basso, su IgA e IgG nel sangue, linfociti, neutrofili e IgA salivari [6]. Gli autori hanno osservato che il meccanismo alla base dei risultati precedenti resta poco chiaro [6].

In uno studio crossover randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo della durata di 12 settimane, 28 uomini allenati alla resistenza hanno assunto 25 g di colostro al giorno [7]. Dopo la fase con colostro, le IgA secretorie salivari erano più alte dopo l'esercizio e durante il recupero rispetto al riposo. I livelli di anticorpi nel sangue non sono cambiati [7]. Un eventuale effetto potrebbe essere locale, a livello delle superfici mucose, più che nel flusso sanguigno.

Permeabilità intestinale durante l'esercizio intenso

L'esercizio intenso può rendere temporaneamente la mucosa intestinale più "permeabile" [9]. In un piccolo studio crossover su 8 volontari, un esercizio che ha aumentato la temperatura corporea di 2°C ha triplicato un marcatore urinario della permeabilità intestinale [9]. Dopo 14 giorni di colostro (o zinco carnosina), tale aumento è risultato inferiore di circa il 70% e la combinazione ha funzionato meglio [9]. Una revisione sistematica del 2022 su 9 studi è giunta a una conclusione incoraggiante, ma ha chiesto studi ben progettati e controllati con placebo su sicurezza a lungo termine, efficacia e dosaggio [10].

Forma fisica e composizione corporea

Nello stesso gruppo di 28 atleti di resistenza, il colostro ha aumentato il tempo necessario per raggiungere la soglia ventilatoria, un marcatore della forma fisica aerobica [8]. Non ha modificato il tempo all'esaurimento, il peso corporeo, la composizione corporea né il lattato nel sangue [8].

Pelle e "bellezza dall'interno"

Qui il marketing è molto più avanti della scienza. Nutritional Outlook osserva che la logica proposta per pelle e invecchiamento si basa sui componenti del colostro e che le prove cliniche restano preliminari [1].

Le domande ancora aperte per i ricercatori

• Un ampio studio di alta qualità confermerà i risultati sulle vie respiratorie? La meta-analisi del 2016 ha chiesto espressamente un RCT con potenza statistica adeguata [5].
• Qual è il meccanismo? I livelli di anticorpi nel sangue cambiano a malapena, quindi i ricercatori stanno studiando gli effetti locali sulle mucose [6, 7].
• Qual è la dose giusta e quando assumerla? La meta-analisi del 2020 ha osservato che non esiste consenso su una strategia di integrazione [6] e la revisione del 2022 ha chiesto studi sul dosaggio ottimale [10].
• I risultati sugli atleti valgono per tutti gli altri? Quasi tutti gli studi hanno coinvolto persone allenate o fisicamente attive [5, 6].

Come valutare i prodotti a base di colostro

Se stai pensando di assumere colostro:

1. Adegua le tue aspettative alle prove. I dati sull'uomo più coerenti riguardano i sintomi delle vie respiratorie superiori e la permeabilità intestinale nelle persone che si allenano intensamente e provengono da piccoli studi [5, 9].
2. Controlla la quantità. Gli studi del 2024 e del 2025 hanno usato 25 g al giorno [7, 8], molto più di una normale capsula. Confronta ciò che acquisti con ciò che è stato studiato.
3. Leggi i dettagli su origine e lavorazione. Cerca informazioni chiare sulla provenienza del colostro e su come viene testato.
4. Ricorda che è un latticino. Il colostro deriva dal latte vaccino, quindi chi ha un'allergia al latte o una sensibilità ai latticini dovrebbe prima parlarne con un professionista.
5. Fai attenzione ai conflitti di interesse. Una revisione del 2024 molto citata sul colostro negli atleti è stata scritta in parte da autori dipendenti o finanziati da un'azienda lattiero-casearia [4]. Questo non la rende errata, ma è bene saperlo.

Domande frequenti

Che cos'è il colostro bovino? È il primo latte prodotto da una mucca dopo il parto. È ricco di immunoglobulina G, lattoferrina e fattori di crescita che aiutano il vitello appena nato, che riceve i propri anticorpi attraverso il colostro anziché attraverso la placenta [3, 4].

Il colostro sostiene il sistema immunitario? Piccoli studi su persone che si allenano hanno rilevato meno giorni con sintomi delle vie respiratorie superiori, ma la maggior parte degli studi presentava un rischio di bias moderato o alto [5]. In una meta-analisi del 2020 il colostro ha avuto un effetto scarso sui livelli di anticorpi nel sangue [6].

Il colostro può aiutare pelle, capelli o unghie? L'idea si basa sui componenti del colostro e le prove cliniche sono ancora preliminari [1].

Quanto colostro hanno usato gli studi? Studi recenti su atleti di resistenza hanno usato 25 g al giorno per 12 settimane [7, 8]. Le dosi variano da studio a studio e non c'è consenso sulla strategia migliore [6].

In sintesi

Il colostro bovino è ricco di IgG, lattoferrina e fattori di crescita che sostengono i vitelli appena nati [3][4]. Negli adulti, piccoli studi su persone che si allenano intensamente suggeriscono effetti sui sintomi delle vie respiratorie superiori e sulla permeabilità intestinale legata all'esercizio, ma i livelli di anticorpi nel sangue cambiano poco e sono ancora necessari studi più ampi e ben progettati [5][6][9][10]. Al momento NUTRIO non vende prodotti a base di colostro; tutti i prodotti NUTRIO sono testati da terze parti.

Queste informazioni hanno scopo esclusivamente educativo e non costituiscono un parere medico. Parla con il tuo professionista sanitario prima di iniziare un nuovo integratore, soprattutto in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci, allergia al latte o patologie.

Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Riferimenti bibliografici

1. McEvoy E. Colostrum boom: increased distribution for multi-benefit formulas is driving growth of colostrum. Nutritional Outlook. February 12, 2026. https://www.nutritionaloutlook.com/view/colostrum-boom-increased-distribution-for-multi-benefit-formulas-is-driving-growth-of-colostrum
2. Nutritional Outlook. 2026 Ingredients to Watch: top ingredients and trends driving nutraceutical product development. https://www.nutritionaloutlook.com/view/2026-ingredients-to-watch-top-ingredients-and-trends-driving-nutraceutical-product-development
3. Bigler NA, Bruckmaier RM, Gross JJ. Implications of placentation type on species-specific colostrum properties in mammals. J Anim Sci. 2022;100(12):skac287. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9713508/
4. Yalçıntaş YM, Baydemir B, Duman H, et al. Exploring the impact of colostrum supplementation on athletes: a comprehensive analysis of clinical trials and diverse properties. Front Immunol. 2024;15:1395437. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11116638/
5. Jones AW, March DS, Curtis F, Bridle C. Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMC Sports Sci Med Rehabil. 2016;8:21. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4960812/
6. Główka N, Durkalec-Michalski K, Woźniewicz M. Immunological outcomes of bovine colostrum supplementation in trained and physically active people: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2020;12(4):1023. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7231218/
7. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, Woźniewicz M, Nowaczyk PM. The effect of 12-week high-dose Colostrum Bovinum supplementation on immunological, hematological and biochemical markers in endurance athletes: a randomized crossover placebo-controlled study. Front Immunol. 2024;15:1425785. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11532120/
8. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, et al. Twelve-week Colostrum Bovinum supplementation supports aerobic capacity but has no effect on body composition in endurance-trained males: a randomized placebo-controlled crossover study. Eur J Sport Sci. 2025;25:e12288. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12010043/
9. Davison G, Marchbank T, March DS, Thatcher R, Playford RJ. Zinc carnosine works with bovine colostrum in truncating heavy exercise-induced increase in gut permeability in healthy volunteers. Am J Clin Nutr. 2016;104(2):526-536. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357095/
10. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, et al. A systematic review of the influence of bovine colostrum supplementation on leaky gut syndrome in athletes: diagnostic biomarkers and future directions. Nutrients. 2022;14(12):2512. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9227274/