Sữa non bò: Khoa học đằng sau cơn sốt năm 2026

Sữa non đã trở thành một trong những thành phần thực phẩm bổ sung tăng trưởng nhanh nhất năm 2026. Nutritional Outlook và SPINS đã gọi tên nó là một thành phần đáng chú ý, cùng với ashwagandha và creatine [2], và ở một danh mục, doanh số của nó đã tăng hơn 2,400% trong một năm [1].

Vì sao sữa non đang là xu hướng

Theo Scott Dicker, giám đốc cấp cao của SPINS, phần lớn mức tăng trưởng đến từ kênh phân phối mới và từ các sản phẩm "tất cả trong một" định vị sữa non cùng lúc cho sức khỏe miễn dịch, vẻ đẹp từ bên trong và lão hóa khỏe mạnh [1].

Trong 52 tuần kết thúc ngày 30 tháng 11 năm 2025, doanh số sữa non tăng 2,454.2% trong danh mục tóc, da và móng phổ thông, đạt hơn $13 triệu một chút, và tăng 203.4% trong danh mục sức khỏe miễn dịch thuộc kênh sản phẩm tự nhiên, đạt gần $4 triệu [1]. Cùng thời gian đó, doanh số collagen trong danh mục tóc, da và móng giảm khoảng 8% và biotin gần như đi ngang [1].

Sữa non bò là gì?

Sữa non hỗ trợ trẻ sơ sinh có hệ miễn dịch vẫn đang phát triển. Thành phần của nó phụ thuộc vào loại nhau thai.

Ở người, kháng thể đi qua nhau thai trước khi sinh, vì vậy em bé được sinh ra với một mức bảo vệ nhất định. Ở bò và các loài động vật móng guốc khác, kháng thể không đi qua nhau thai. Bê con chỉ nhận được kháng thể sau khi sinh, thông qua sữa non. Do đó, sữa non bò giàu immunoglobulin G (IgG), trong khi sữa non của người giàu immunoglobulin A (IgA) hơn, loại kháng thể hoạt động tại chỗ trong ruột [3].

Ngoài kháng thể, sữa non bò còn chứa [3, 4]:

• Immunoglobulin: chính là các kháng thể, đặc biệt là IgG ở bò.
• Lactoferrin: một loại protein liên kết sắt.
• Các yếu tố tăng trưởng: bao gồm yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF) và yếu tố tăng trưởng chuyển dạng (TGF), hỗ trợ sự phát triển đường ruột của trẻ sơ sinh.
• Oligosaccharide, hormone, vitamin và khoáng chất.

Người trưởng thành có hệ miễn dịch đã trưởng thành và tiêu hóa phần lớn những gì họ ăn, vì vậy câu hỏi nghiên cứu là liệu các thành phần của sữa non có còn tạo ra tác động đo lường được trong ruột người trưởng thành hay không.

Nghiên cứu trên người cho thấy gì

Hầu hết nghiên cứu trên người trưởng thành tập trung vào vận động viên và những người tập luyện cường độ cao, vì tập luyện cường độ cao có thể tạm thời gây áp lực lên hệ miễn dịch và niêm mạc ruột.

Triệu chứng hô hấp trên

Một tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp năm 2016 đã gộp 5 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng với 152 người tham gia, tất cả đều tập luyện thường xuyên [5]. Trong 8 đến 12 tuần, những người dùng sữa non bò có ít ngày bị triệu chứng hô hấp trên hơn (tỷ số tỷ suất 0.56) và ít đợt hơn (tỷ số tỷ suất 0.62) so với những người dùng giả dược [5].

Các tác giả tổng quan lưu ý rằng bốn trong năm nghiên cứu được đánh giá có nguy cơ sai lệch ở mức trung bình hoặc cao, các nghiên cứu riêng lẻ có quy mô nhỏ và thiếu chính xác, và các tác giả kêu gọi thực hiện một thử nghiệm lớn hơn, được thiết kế tốt [5].

Nồng độ kháng thể

Một phân tích tổng hợp năm 2020 gồm 10 thử nghiệm ngẫu nhiên (239 vận động viên và người trưởng thành năng động) cho thấy sữa non không có hoặc chỉ có tác động khá thấp lên IgA và IgG trong máu, tế bào lympho, bạch cầu trung tính và IgA trong nước bọt [6]. Các tác giả lưu ý rằng cơ chế đằng sau những phát hiện trước đó vẫn chưa rõ ràng [6].

Trong một nghiên cứu bắt chéo kéo dài 12 tuần, ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược, 28 nam giới tập luyện sức bền đã dùng 25 g sữa non mỗi ngày [7]. Sau giai đoạn dùng sữa non, IgA tiết trong nước bọt cao hơn sau khi tập và trong thời gian hồi phục so với lúc nghỉ ngơi. Nồng độ kháng thể trong máu không thay đổi [7]. Mọi tác động có thể chỉ mang tính tại chỗ, ở bề mặt niêm mạc, thay vì trong máu.

Tính thấm ruột khi tập luyện cường độ cao

Tập luyện nặng có thể tạm thời khiến niêm mạc ruột "rò rỉ" hơn [9]. Trong một nghiên cứu bắt chéo nhỏ với 8 tình nguyện viên, bài tập làm tăng thân nhiệt thêm 2°C đã làm một chỉ dấu tính thấm ruột trong nước tiểu tăng gấp ba [9]. Sau 14 ngày dùng sữa non (hoặc kẽm carnosine), mức tăng đó nhỏ hơn khoảng 70%, và việc kết hợp cả hai cho hiệu quả tốt nhất [9]. Một tổng quan hệ thống năm 2022 gồm 9 nghiên cứu đưa ra kết luận đầy hứa hẹn nhưng yêu cầu các thử nghiệm được thiết kế tốt, có đối chứng giả dược về độ an toàn lâu dài, hiệu quả và liều dùng [10].

Thể lực và thành phần cơ thể

Trong cùng nhóm 28 vận động viên sức bền, sữa non làm tăng thời gian cần thiết để đạt ngưỡng thông khí, một chỉ dấu của thể lực ưa khí [8]. Sữa non không làm thay đổi thời gian đến khi kiệt sức, cân nặng, thành phần cơ thể hoặc lactate trong máu [8].

Làn da và "vẻ đẹp từ bên trong"

Ở đây, hoạt động tiếp thị đang đi trước khoa học xa nhất. Nutritional Outlook lưu ý rằng lý lẽ được đưa ra về da và lão hóa dựa trên các thành phần của sữa non, và cơ sở bằng chứng lâm sàng vẫn còn sơ bộ [1].

Những câu hỏi các nhà nghiên cứu vẫn đang đặt ra

• Liệu một thử nghiệm lớn, chất lượng cao có xác nhận các phát hiện về hô hấp không? Phân tích tổng hợp năm 2016 đã đặc biệt kêu gọi một RCT có đủ năng lực thống kê [5].
• Cơ chế là gì? Nồng độ kháng thể trong máu hầu như không thay đổi, vì vậy các nhà nghiên cứu đang xem xét các tác động tại chỗ ở niêm mạc [6, 7].
• Liều dùng và thời điểm phù hợp là gì? Phân tích tổng hợp năm 2020 lưu ý rằng chưa có sự đồng thuận về chiến lược bổ sung [6], và tổng quan năm 2022 yêu cầu các nghiên cứu về liều tối ưu [10].
• Các phát hiện ở vận động viên có áp dụng cho mọi người khác không? Gần như tất cả các thử nghiệm đều nghiên cứu những người đã qua tập luyện hoặc năng động về thể chất [5, 6].

Cách nhìn nhận các sản phẩm sữa non

Nếu bạn đang cân nhắc dùng sữa non:

1. Điều chỉnh kỳ vọng theo bằng chứng. Dữ liệu trên người nhất quán nhất liên quan đến triệu chứng hô hấp trên và tính thấm ruột ở những người tập luyện cường độ cao, từ các thử nghiệm nhỏ [5, 9].
2. Kiểm tra hàm lượng. Các thử nghiệm năm 2024 và 2025 sử dụng 25 g mỗi ngày [7, 8], nhiều hơn rất nhiều so với một viên nang thông thường. Hãy so sánh sản phẩm bạn mua với những gì đã được nghiên cứu.
3. Đọc thông tin về nguồn gốc và quy trình xử lý. Tìm thông tin rõ ràng về nguồn gốc của sữa non và cách sữa non được kiểm nghiệm.
4. Hãy nhớ đây là sản phẩm từ sữa. Sữa non có nguồn gốc từ sữa bò, vì vậy người bị dị ứng sữa hoặc nhạy cảm với sản phẩm từ sữa nên trao đổi với chuyên gia trước.
5. Lưu ý xung đột lợi ích. Một tổng quan năm 2024 được trích dẫn rộng rãi về sữa non ở vận động viên được viết một phần bởi các tác giả làm việc cho hoặc được tài trợ bởi một công ty sữa [4]. Điều đó không làm nó sai, nhưng đáng để biết.

Câu hỏi thường gặp

Sữa non bò là gì? Đó là dòng sữa đầu tiên bò mẹ tiết ra sau khi sinh. Sữa non giàu immunoglobulin G, lactoferrin và các yếu tố tăng trưởng giúp bê con mới sinh, vốn nhận kháng thể qua sữa non thay vì qua nhau thai [3, 4].

Sữa non có hỗ trợ hệ miễn dịch không? Các thử nghiệm nhỏ trên những người tập luyện cho thấy ít ngày có triệu chứng hô hấp trên hơn, nhưng hầu hết các nghiên cứu có nguy cơ sai lệch ở mức trung bình hoặc cao [5]. Trong một phân tích tổng hợp năm 2020, sữa non có ít tác động lên nồng độ kháng thể trong máu [6].

Sữa non có giúp ích cho da, tóc hoặc móng không? Ý tưởng này dựa trên các thành phần của sữa non, và bằng chứng lâm sàng vẫn còn sơ bộ [1].

Các nghiên cứu đã dùng bao nhiêu sữa non? Các thử nghiệm gần đây trên vận động viên sức bền dùng 25 g mỗi ngày trong 12 tuần [7, 8]. Liều trong các nghiên cứu khác nhau và chưa có sự đồng thuận về chiến lược tốt nhất [6].

Kết luận

Sữa non bò giàu IgG, lactoferrin và các yếu tố tăng trưởng hỗ trợ bê con mới sinh [3][4]. Ở người trưởng thành, các thử nghiệm nhỏ trên những người tập luyện cường độ cao gợi ý tác động lên triệu chứng hô hấp trên và tính thấm ruột liên quan đến tập luyện, nhưng nồng độ kháng thể trong máu thay đổi ít và vẫn cần các thử nghiệm lớn hơn, được thiết kế tốt [5][6][9][10]. NUTRIO hiện không bán sản phẩm sữa non; tất cả sản phẩm NUTRIO đều được kiểm nghiệm bởi bên thứ ba.

Thông tin này chỉ nhằm mục đích giáo dục và không phải là lời khuyên y tế. Hãy trao đổi với chuyên gia y tế của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ thực phẩm bổ sung mới nào, đặc biệt nếu bạn đang mang thai, cho con bú, dùng thuốc, bị dị ứng sữa hoặc có bệnh lý.

Những tuyên bố này chưa được Food and Drug Administration đánh giá. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hoặc phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.

Tài liệu tham khảo

1. McEvoy E. Colostrum boom: increased distribution for multi-benefit formulas is driving growth of colostrum. Nutritional Outlook. February 12, 2026. https://www.nutritionaloutlook.com/view/colostrum-boom-increased-distribution-for-multi-benefit-formulas-is-driving-growth-of-colostrum
2. Nutritional Outlook. 2026 Ingredients to Watch: top ingredients and trends driving nutraceutical product development. https://www.nutritionaloutlook.com/view/2026-ingredients-to-watch-top-ingredients-and-trends-driving-nutraceutical-product-development
3. Bigler NA, Bruckmaier RM, Gross JJ. Implications of placentation type on species-specific colostrum properties in mammals. J Anim Sci. 2022;100(12):skac287. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9713508/
4. Yalçıntaş YM, Baydemir B, Duman H, et al. Exploring the impact of colostrum supplementation on athletes: a comprehensive analysis of clinical trials and diverse properties. Front Immunol. 2024;15:1395437. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11116638/
5. Jones AW, March DS, Curtis F, Bridle C. Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMC Sports Sci Med Rehabil. 2016;8:21. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4960812/
6. Główka N, Durkalec-Michalski K, Woźniewicz M. Immunological outcomes of bovine colostrum supplementation in trained and physically active people: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2020;12(4):1023. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7231218/
7. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, Woźniewicz M, Nowaczyk PM. The effect of 12-week high-dose Colostrum Bovinum supplementation on immunological, hematological and biochemical markers in endurance athletes: a randomized crossover placebo-controlled study. Front Immunol. 2024;15:1425785. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11532120/
8. Durkalec-Michalski K, Główka N, Podgórski T, et al. Twelve-week Colostrum Bovinum supplementation supports aerobic capacity but has no effect on body composition in endurance-trained males: a randomized placebo-controlled crossover study. Eur J Sport Sci. 2025;25:e12288. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12010043/
9. Davison G, Marchbank T, March DS, Thatcher R, Playford RJ. Zinc carnosine works with bovine colostrum in truncating heavy exercise-induced increase in gut permeability in healthy volunteers. Am J Clin Nutr. 2016;104(2):526-536. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357095/
10. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, et al. A systematic review of the influence of bovine colostrum supplementation on leaky gut syndrome in athletes: diagnostic biomarkers and future directions. Nutrients. 2022;14(12):2512. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9227274/